El Gobierno Municipal encabezado por Libni Zuriel de la Cruz premia el talento detrás de sus sabores mexicanos
Nogales, Ver.- El aroma del mole, los chiles en nogada y el pozole se apoderó del Velario de La Laguna, durante la primera Feria Gastronómica “Sabores Mexicanos”, donde la cocina tradicional se convirtió en protagonista de una jornada dedicada al talento, la cultura y las recetas que forman parte de la identidad nacional.
La competencia puso frente al jurado tres de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. En la categoría de mole poblano, el primer lugar correspondió a Rosa María Castellanos Ortiz, mientras que Abdi Haniel Cortés López obtuvo el segundo puesto.
En chiles en nogada, el reconocimiento principal fue para María Lucina Jiménez Fabela, seguida de María Esther Sánchez Huerta en el segundo lugar. Mientras tanto, Annel López Arellano conquistó el primer sitio en la categoría de pozole y Lucila Adriana Torres López consiguió el segundo lugar.
La decisión estuvo en manos de un jurado especializado integrado por los chefs y docentes Paola Nicolette Celis Estrada, Alexandra García Calleja y Alejandro Calvario Lázaro (catedráticos de la Escuela Industrial Nocturna para Obreras de la Licenciatura en Gastronomía de la UPAV con sede en Nogales), quienes degustaron las preparaciones y evaluaron las propuestas presentadas por las concursantes.
Para mostrar que detrás de cada platillo existe un proceso, conocimiento y dedicación, durante el certamen se proyectaron videos en los que las participantes explicaron parte de la elaboración de sus recetas, permitiendo al público conocer el trabajo que antecedió a cada presentación.
El programa también tuvo una fuerte presencia cultural con la participación del Ballet Folclórico Citlaltépetl, que presentó estampas tradicionales, además de la actuación de la cantante mexicana Norma Colohua, dando al encuentro un ambiente de celebración de las raíces mexicanas.
La Directora de Desarrollo Económico, Ada Trujillo Ruiz, destacó que la gastronomía representa identidad, memoria e historia, además de constituir una oportunidad para fortalecer la economía mediante el reconocimiento al talento y emprendimiento de los habitantes de Nogales.
La premiación contó con la presencia de la regidora tercera, Reyna Reyes Paulino; la Directora de Relaciones Públicas y Cultura, Alba Ojeda Rosales y la Directora de Desarrollo Económico, Ada Trujillo Ruiz, quienes reconocieron a las participantes. Asimismo, se destacó el respaldo del presidente municipal Libni Zuriel de la Cruz Cruz, para la realización de esta primera feria, que cerró con una muestra de sabores, música y tradición en el corazón de Nogales.
